Panorama de la formation de diététicien en France
Au commencement
En 1949, la première école de diététique "La Cadenelle" voit le jour à Marseille. En 1951 sous l’impulsion du Professeur Jean Trémolières et de Lucie Randoin s’ouvre la première école publique à Paris dans le cadre d’un lycée technique.
En 1953-1954 le Professeur Jean Trémolières publie un document de référence : le "Manuel Elémentaire de l’Alimentation".
Placées sous la double tutelle du ministère de l’Education Nationale et de la Santé, les études sont sanctionnées par le Brevet de technicien supérieur (BTS) en diététique et le DUT de génie biologique, option diététique.
Un demi-siècle plus tard
La formation initiale française a peu évolué en un demi siècle. Le programme du BTS créé en 1951 a été réactualisé en 1987, celui de l’option diététique des IUT créé en 1966 a été réactualisé en 1998 et en 2005.
L'enseignement est dispensé :
- dans les Lycées Techniques d'Enseignement Supérieur (LTES), section diététique, et les établissements privés préparant au B.T.S. en diététique
- dans les Instituts Universitaires de Technologie (I.U.T.) avec département de génie biologique, option diététique préparant au D.U.T.
Pour connaître le programme détaillé des études, vous pouvez aussi vous pouvez vous connecter sur un moteur de recherche en précisant "Programme du BTS en diététique"ou "Programme du DUT génie biologique".
La 
poursuite des études est toujours possible après l’obtention de ces diplômes.
